10. Dezember – vegan pancakes

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The 2nd Sunday of Advent is heralded with a lot of snowfall! A winter wonderland stretches in front of our window and yesterday’s snowman almost disappears under the fresh white beauty. Before we wrap up to explore the fresh snow, we enjoy a delicious Sunday breakfast. 🙂

Der 2. Adventssonntag wird mit viel Schneefall eingeläutet! Ein Winterwunderland erstreckt sich vor unserem Fenster und der Schneemann von gestern verschwindet beinahe unter der frischen weissen Pracht. Bevor wir uns einpacken um den Neuschnee zu erforschen, geniessen wir ein leckeres Sonntagsfrühstück. 🙂

Vegan pancakes

We mix 30g spelled flour and 20g vega protein powder with some cinnamon, baking powder and a pinch of salt. Then we mold a small pit, put almond milk in and stir the dough carefully with the broom from the inside. We then bake the pancakes in a large frying pan – depending on your mood as thin as a crepes or slightly thicker. This matches great with fruits and cinnamon sugar, maple syrup or compote. We especially love it with grated coconut!

Protein pancakes

 

Vegane Pfannkuchen

Wir vermischen 30g Dinkelmehl und 20g Vega Proteinpowder mit etwas Zimt, Backpulver und einer Prise Salz. Dann formen wir eine Kuhle, geben Mandelmilch hinein und rühren den Teig sorgfältig mit dem Schwingbesen von innen an. Anschliessend backen wir die Pfannkuchen in einer grossen Bratpfanne – je nach Lust und Laune dünn wie eine Crepes oder etwas dicker. Dazu passen sowohl Früchte als auch Zimtzucker, Ahornsirup oder Kompott. Besonders lecker finden wir Kokosraspeln! 

 

 

 

 

 

 

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