12. Dezember – vegan chocolate cookies /vegane Weihnachtskekse

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Christmas music, sweet chocolate scent and sticky hands and mouths – baking cookies belongs to the advent time like breathing to yoga. And this year, our little daughter joins the baker round for the very first time (by eating tons of raw dough and hiding the baking forms everywhere in the apartment!) 🙂

We would like to share our recipe for vegan chocolate biscuits today.

Ingredients:

250g spelled flour

100 g agave syrup

vanilla

1 hint of salt

1 hint of baking soda

100g vegan chocolate powder

2 tsps. of coconut oil

Almond milk as needed

Preparation:

Mix flour, baking powder, salt and chocolate powder well. Add the remaining ingredients in a small mould in the middle and start forming a dough from the inside until a sticky ball is formed. On a clean surface, add the remaining flour and chocolate mixture to the dough and leave it to cool for 30 minutes. Spread the dough on a floured surface and cut out cookies. Bake them in the preheated oven on 180°C for about 15min.

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Weihnachtliche Klänge, süsser Schokoladenduft und klebrige Hände und Münder – Kekse backen gehört zum Advent wie Atmen zum Yoga. Und in diesem Jahr bäckt unsere kleine Tochter zum ersten Mal eifrig mit (bzw. isst den rohen Teig und verteilt die Ausstechformen überall in der Wohnung.) 🙂

Unser Rezept für vegane Schokoladenkekse möchten wir heute mit euch teilen.

Zutaten:

250g Dinkelmehl

100 g Agavendicksaft

Vanille

1 Prise Salz

1 Prise Backpulver

100g veganes Schokoladenpulver

2 EL Kokosöl

Mandelmilch nach Bedarf

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Salz und Schokoladenpulver gut mischen. Die restlichen Zutaten ein eine kleine Mulde geben und den Teig sorgfältig von innen heraus anrühren, bis sich ein kleiner klebriger Teigball bildet. Auf einer sauberen Fläche das restliche Mehl-Schoko-Gemisch in den Teig einarbeiten und alles für 30min kühl stellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche auswallen und mit Formen Kekse ausstechen. Im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 15min backen.

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